ChatGPT Работа: 94% помалку време за усогласување готовина

Тед Тејлор влезе во угостителството по 25-годишна кариера во индустријата за полупроводници. Денес, како независен корисник на франшиза, управува со три ресторани во Ново Мексико, секој под заедничкиот бренд на Schlotzsky’s и Cinnabon.

Управувањето со ресторани за брза храна значи да им се обезбеди добро искуство на гостите, а истовремено да се заврши многу работа што тие никогаш не ја гледаат, како одредување на цените во менито, организирање на персоналот, одржување на опремата и изготвување правилници. Тед ја користи технологијата на OpenAI за побрзо да го заврши сето тоа.

Со ChatGPT, Тед ги забрзува задачите што одземаат многу време, како истражување и пишување нацрти. Со ChatGPT Работа собира и анализира големи количества податоци за цени, продажба, прогнози, распореди и работна сила и добива препораки за тоа на што треба да се посвети внимание во секој ресторан. Така го намалува времето за промена на цените за 95% и заштедува 4 часа при секоја пресметка на платите.

Промената на цените во менијата е годишна задача што бара сложена анализа на трошоците за подготовка на јадењата, нивната популарност, цените кај локалните конкуренти, големината на порциите и разликите во трошоците и заработката од нарачките во ресторан и оние со достава. Тед го користи ChatGPT Работа за да ги разгледа сите овие фактори заедно и да добие препораки за цените за 1 до 2 часа наместо за 5 дена.

Тед најпрво го користи ChatGPT Работа за истражување и утврдување на целните цени и стратегиите за нивно одредување, врз основа на движењето на цените кај локалните конкуренти, големината на порциите и споредбата на квалитетот на храната. Потоа му дава на ChatGPT Работа список на производи од менито, поделен по категории, со нивните тековни цени во ресторан и за достава. Наведува колкаво вкупно зголемување сака за секоја група цени и кај кои производи зголемувањето треба да биде поголемо или помало, главно врз основа на претходната анализа од ChatGPT.

За подетална анализа, може да додаде историски податоци за продажбата по производ и цени од добавувачите. ChatGPT Работа може да ги искористи овие податоци за да процени како промените на цените би влијаеле врз продажбата и да ги оптимизира цените по производ според целните трошоци за набавка.

ChatGPT Работа изготвува табела со препорачани цени во ресторан и за достава. Ги поврзува промените на цените и со целокупната ценовна стратегија, осмислена да ги подобри деловните резултати преку задржување на гостите, ублажување на ценовните шокови и што подобро позиционирање на додатоците кон нарачките.

Првиот пат кога Тед го користеше ChatGPT Работа за одредување цени, ја направи анализата и рачно. „ChatGPT Работа направи потемелна споредба на локалниот пазар и ми помогна да избегнам зголемувања поради кои некои производи би станале неконкурентни“, рече тој. Тед веднаш почна да го користи ChatGPT за изготвување на првичните препораки.

Тед го користи ChatGPT Работа за полесно управување со трошоците за работна сила на два начина: следење на ангажманот на персоналот во трите ресторани и тестирање подобар начин за изработка на неделниот распоред.

За анализата на работната сила, Тед му даде на ChatGPT Работа пристап само за читање до податоците за продажбата и персоналот. Кога ја извршува анализата, ChatGPT Работа ги споредува часовите предвидени со распоредот и буџетот и реално одработените часови со прогнозираната и остварената продажба. Ги разгледува и претходните 12 недели за да ги земе предвид рестораните чија продажба редовно ги надминува прогнозите или останува под нив. Добиениот извештај укажува на прекувремена работа, смени што траат подолго од планираното и периоди со недоволно персонал, и истакнува што треба да провери менаџерот.

За тестирањето на распоредот, Тед му даде на ChatGPT Работа список на вработени со податоци за улогата, обуката, достапноста и платата на секој од нив, како и за потребите од персонал во ресторанот при различни нивоа на продажба. Тој и менаџерката го споредија распоредот предложен од ChatGPT Работа со оној што таа би го изработила. Утврдија дека недостигаат правила за тоа кога да се додаде персонал во периодите со зголемена работа и ги доработија упатствата за ChatGPT Работа.

ChatGPT Работа сега изработува целосен распоред за тој ресторан. Менаџерката го проверува, го приспособува ако е потребно и го внесува во системот за распоредување на смените во ресторанот. Тед проценува дека подоброто распоредување со текот на времето би можело да го намали уделот на трошоците за персонал платен по час во приходите од продажба за еден до два процентни поени во сите три ресторани. Тоа би можело да донесе дополнителни 50.000 до 100.000 долари слободен паричен тек годишно, наменет за повисоки плати, бонуси, инвестиции во бизнисот или поголема исплата на добивката.

Тед го користи ChatGPT Работа и во секојдневното работење, од изготвување правилници за човечки ресурси до усогласување на готовинските трансакции и управување со барањата за набавки и поправки. 

Кога Ново Мексико воведе обврска рестораните да имаат писмена постапка за инциденти со телесни течности, Тед со ChatGPT изготви нацрт за околу 30 секунди. Кога на Тед му беше потребен правилник за социјални мрежи за прирачникот за вработени, ChatGPT му помогна брзо да изготви насоки што надворешна фирма за човечки ресурси подоцна ги прегледа без да направи никакви измени.

Тед го користи ChatGPT Работа за месечно усогласување на готовинските трансакции во трите ресторани. Ги прикачува податоците за готовинските трансакции и банкарските изводи за секој ресторан, а ChatGPT Работа ги споредува трансакциите со соодветните уплати. Месечното усогласување порано траеше три часа, а сега трае 5–10 минути. Заштеди и четири часа рачна работа при секој циклус на пресметка на платите, користејќи го ChatGPT Работа за сумирање на влезните податоци.

За да помогне рестораните да работат непречено, Тед со ChatGPT Работа изработи и веб-портал преку кој вработените можат да побараат набавки или поправки. Порталот го известува преку посебна адреса за е-пошта и го следи статусот на секое барање.

Пристапот на Тед кон користењето на ChatGPT Работа е практичен за секој сопственик на мал бизнис. Му ги дава на ChatGPT истите податоци и насоки што самиот би ги користел за да донесе одлука и го споредува добиениот резултат со тоа како тој би ја завршил работата. Како што стекнува поголема доверба во резултатите, почнува да го користи за повеќе задачи во бизнисот, но секогаш ги проверува резултатите пред да ги примени.

За Тед, вредноста на ChatGPT Работа не се сведува само на заштедените часови. Сега може да прави анализи што инаку можеби би ги прескокнал и да посвети повеќе време на гостите, вработените и растот на бизнисот.