Усаглашавање готовине уз ChatGPT Посао: 94% мање времена

Тед Тејлор је ушао у угоститељство после 25 година каријере у сектору полупроводника. Данас је независни корисник франшизе и води три ресторана у Новом Мексику, од којих сваки послује под брендовима Schlotzsky’s и Cinnabon.

Вођење ресторана брзе хране подразумева бригу о искуству гостију, али и много посла који гости никада не виде, попут одређивања цена у јеловнику, распоређивања особља, одржавања опреме и израде правилника. Тед користи технологију компаније OpenAI да све то обави брже.

Уз ChatGPT, Тед убрзава дуготрајне задатке попут истраживања и писања нацрта. ChatGPT Посао користи за прикупљање и анализу обимних података о ценама, продаји, прогнозама, распоредима и раду запослених, као и за добијање препорука о томе чему треба посветити пажњу у сваком ресторану. Тиме је скратио време за промену цена за 95%, а сваки обрачун зарада за 4 сата.

Промена цена у јеловницима је годишњи подухват који захтева сложену анализу трошкова припреме јела, популарности артикала, цена локалних конкурената, величине порција и разлика у исплативости поруџбина у ресторану и за доставу. Тед користи ChatGPT Посао да обједини све те факторе и добије препоруке за цене за 1–2 сата уместо за 5 дана.

Тед најпре користи ChatGPT Посао за истраживање и утврђивање циљних цена и ценовних стратегија на основу кретања цена код локалних конкурената, величине порција и поређења квалитета хране. Затим у ChatGPT Посао уноси списак артикала из јеловника, разврстаних по категоријама, са важећим ценама у ресторану и за доставу. Наводи колико жели да укупно повећа сваку групу цена и код којих артикала повећање треба да буде веће или мање, ослањајући се углавном на претходну анализу коју је дао ChatGPT.

Анализу може да продуби додавањем историјских података о продаји по артиклу и цена добављача. ChatGPT Посао може да искористи те податке да процени утицај промене цена на продају и оптимизује цене по артиклу према циљаном трошку продате робе.

ChatGPT Посао даје табелу са препорученим ценама у ресторану и за доставу. Чак повезује промене цена са општом ценовном стратегијом усмереном на што боље пословне резултате, попут задржавања гостију, ублажавања ефекта наглог поскупљења и што бољег позиционирања додатака уз оброке.

Када је Тед први пут користио ChatGPT Посао за одређивање цена, анализу је урадио и ручно. „ChatGPT Посао је детаљније упоредио локалну понуду и помогао ми да избегнем поскупљења због којих неки артикли више не би били конкурентни“, рекао је. Тед је одмах прешао на ChatGPT за израду почетних препорука.

Тед користи ChatGPT Посао као помоћ у управљању трошковима рада на два начина: прати рад запослених у своја три ресторана и испробава бољи начин за израду недељног распореда.

За анализу рада, Тед је режиму ChatGPT Посао омогућио приступ подацима о продаји и раду запослених, без могућности измене. Када покрене анализу, ChatGPT Посао упоређује сате предвиђене распоредом и буџетом, као и стварно одрађене сате, са прогнозираном и оствареном продајом. Такође прегледа претходних 12 недеља како би узео у обзир ресторане чија је продаја редовно изнад или испод прогнозе. Добијени извештај указује на прековремени рад, смене које трају дуже од планираног и периоде са недовољно особља, и истиче шта руководилац треба да провери.

За пробну израду распореда, Тед је у ChatGPT Посао унео списак запослених са њиховим улогама, обуком, доступношћу и зарадом, као и потребе ресторана за особљем при различитим нивоима продаје. Он и руководитељка упоредили су распоред који је предложио ChatGPT Посао са оним који би она направила. Уочили су да недостају правила о томе када треба појачати особље током гужве и допунили упутства за ChatGPT Посао.

ChatGPT Посао сада прави комплетан распоред за тај ресторан. Руководитељка га проверава, по потреби прилагођава и уноси у систем ресторана за распоређивање смена. Тед процењује да би бољи распоред временом могао да смањи удео трошкова рада плаћеног по сату у приходима од продаје за један до два процентна поена у сва три ресторана. То би могло да донесе додатних 50.000 до 100.000 долара слободног новчаног тока годишње, који би могао да се искористи за повећање зарада, бонусе, улагање у пословање или већу исплату добити.

Тед користи ChatGPT Посао и у свакодневном пословању, од израде кадровских правилника до усаглашавања готовине и управљања захтевима за набавку и поправке. 

Када је Нови Мексико увео обавезу да ресторани имају писану процедуру за поступање у случају инцидената са телесним течностима, Тед је уз ChatGPT направио нацрт за око 30 секунди. Када му је за приручник за запослене био потребан правилник о коришћењу друштвених мрежа, ChatGPT му је помогао да брзо састави смернице које је спољна агенција за људске ресурсе касније прегледала без иједне измене.

Тед користи ChatGPT Посао за месечно усаглашавање готовине у своја три ресторана. Отпрема податке о готовинским трансакцијама и банковну евиденцију сваког ресторана, а ChatGPT Посао упоређује трансакције са одговарајућим уплатама на рачун. Месечно усаглашавање је раније трајало три сата, а сада траје 5–10 минута. Уштедео је и четири сата ручног рада при сваком обрачуну зарада тако што користи ChatGPT Посао за сажимање улазних података за обрачун.

Да би ресторани несметано радили, Тед је уз ChatGPT Посао направио и веб-портал на ком запослени могу да поднесу захтеве за набавку или поправке. Портал му шаље обавештења на наменску имејл адресу и прати статус сваког захтева.

Тедов приступ коришћењу режима ChatGPT Посао може да примени сваки власник малог предузећа. Он у ChatGPT уноси исте податке и смернице које би сам користио при доношењу одлуке и пореди добијени резултат са начином на који би сам обавио посао. Како стиче поверење у резултате, користи га за све више пословних задатака, али резултате увек проверава пре примене.

За Теда, вредност режима ChatGPT Посао није само у уштеђеним сатима. Сада може да уради анализе које би иначе можда прескочио и да више времена посвети гостима, запосленима и развоју пословања.