Резултати
Време увођења скраћено са недеља на дане
50%
Смањење броја оперативних питања у порукама у апликацији WhatsApp
Plex Coffee је заснован на три обећања: ценовној приступачности, практичности и гостопримљивој заједници. Црпећи инспирацију из технолошког сектора, суоснивачи Филип Ченг и Макс Камп водили су кафиће са менталитетом витког стартапа. „Од запошљавања до ланца снабдевања, сваки процес који је могао да се аутоматизује био је аутоматизован”, наводи Ченг.
Међутим, како је кафић Plex порастао од једног кафића на четири, оснивачи су се суочили са новим изазовима које традиционална аутоматизација није могла да реши. ChatGPT Business је био природно решење.
„Сви у нашем тиму су већ самостално користили ChatGPT и били су упознати са том алатком, а могућност креирања прилагођених GPT-ова значила је да можемо да направимо наменске мини-алатке за различите случајеве употребе.”
Први запослени су обуку пролазили директно код оснивача, али како се тиму придруживало све више бариста и менаџера локала, постајало је све теже очувати културу засновану на присуству и личној пажњи према сваком госту.
„Када смо Макс и ја покренули ово, сами смо радили за пултом. „Сваком новом баристи којег смо обучавали лично смо показивали како да се опходи према купцима, како да припрема различита пића, како да решава проблеме у локалу”, каже Ченг. „Али онда, како смо расли, постајало је све теже усадити ту исту културу новозапосленима.”
Како се кафић Plex ширио, појавила су се два проблема: расцепкано дељење знања и неуједначена обука. Како су запослени са непуним радним временом ротирали смене, рутинска питања су се нагло умножила у групама у апликацији WhatsApp: где пронаћи одређене ставке, појединости о конкретном процесу. „Све више смо се мучили са дељењем знања, што је довело до бомбардовања порука у апликацији WhatsApp… Менаџерима продавница је једноставно било прекидано време за фокусирани рад”, објашњава Ченг.
Обуку је такође постало теже стандардизовати. Како се број запослених повећавао, менаџери продавница су имали мање времена да обучавају новозапослене о култури и корисничком искуству. Ченг је покушао да подели приручник од 25 страница, али „нико се заправо није бавио њиме”.
Кафић Plex је почео тако што је централизовао своје знање у услузи Notion, али је наишао на препреку. „Претрага према кључним речима једноставно не функционише баш најбоље, јер свако користи различите речи да опише оно што тражи”, каже Ченг.
Тим је омогућио конектор за Notion, који омогућава услузи ChatGPT да одговара на основу контекста из датотека и викија у услузи Notion, како би запослени могли једноставно да питају за оно што им је потребно природним језиком.
„То је смањило број наших порука у апликацији WhatsApp о одређеним питањима за више од 50%, јер људи једноставно знају где да пронађу ствари”, каже Ченг. Особље користи iPad у продавници за разговор са услугом ChatGPT. Ослобођена пажња усмерава се на оно што Plex највише цени: ангажовање заједнице и догађаје, које менаџери продавница сада имају времена да организују.
Уз ChatGPT Business, Ченг је могао да искористи свој приручник од 25 страница на нов начин: „Отпремио сам овај приручник у прилагођени GPT, који делим у нашем мејлу за увођење новозапослених.” GPT‑у је дата инструкција да подучава основним вредностима предузећа, као и техничким појединостима, нпр. одакле Plex набавља кафу.
„Уместо да само затрпава информацијама, то ради на занимљив начин, кроз разговор”, каже Ченг. То значи да се знање боље задржава, а менаџери продавница више не морају да троше толико времена на обучавање сваког новозапосленог: „Време увођења у посао скраћено је са недеља на дане.”
Када су увођење у рад и дељење знања почели да теку несметано, предузеће Plex Coffee почело је да експериментише са другим начинима примене пакета ChatGPT Business.
- Истраживање проширења: Како Plex расте, Ченг користи ChatGPT Business за процену нових локација: „Користим алатке за дубоко истраживање да бих израдио процене потенцијала прихода на основу обима клијената током времена.”
- Разумевање померања потражње: Ако су неки дан или недеља нарочито слаби или јаки, „ChatGPT обично даје одлично објашњење, нпр. колико студената одлази или који се догађаји одржавају те недеље. Непроцењиво је одмах и на дубљем нивоу разумети обрасце потражње”, каже Ченг.
- Аутоматизација наруџбина за набавку: Слање наруџбина добављачима одузима време, јер сваки од њих има различите портале и токове рада. Да би то решио, Plex „експериментише са наручивањем од наших добављача директно преко агента”, каже Ченг. За ланац са објектима у више градова, ово би могло да смањи административне послове који се понављају и обезбеди да залихе увек буду доступне.
- Време увођења скраћено са недеља на дане
- Број порука у апликацији WhatsApp у вези са оперативним питањима смањен је за више од 50%
- Руководиоци продавница су повратили време за фокусиран рад на повезивању са заједницом
- Бржа и доследнија обука на свим локацијама
- Побољшан увид у обрасце потражње и планирање проширења
За Ченга, усвајање вештачке интелигенције чини Plex Coffee отпорнијим и прилагодљивијим.
„Интегрисањем вештачке интелигенције у наше свакодневне процесе већ сада, једноставно смо свеснији развоја који се дешава.” „Без обзира на сектор у којем сте, то може донети велику вредност.”
Планирајући проширење на 10 кафића уз задржавање рационалног и ефикасног пословања, Plex Coffee види ChatGPT Business као неопходног партнера за раст. Али, осим саме ефикасности, вештачка интелигенција ствара простор да људска страна угоститељства процвета – да баристи проводе време с гостима, шире позитивну енергију и чине да искуство у кафићу остане лично, чак и док се предузеће шири.
