Sérleyfishafi: 94% styttri sjóðsafstemming með ChatGPT Vinna

Ted Taylor hóf veitingarekstur eftir 25 ára starfsferil í hálfleiðaraiðnaði. Í dag er hann sjálfstæður sérleyfishafi og rekur þrjá veitingastaði í Nýju-Mexíkó sem bera bæði vörumerki Schlotzsky’s og Cinnabon.

Rekstur skyndibitastaða krefst þess að hugað sé að upplifun viðskiptavina samhliða fjölmörgum verkefnum sem þeir sjá aldrei, svo sem verðlagningu matseðla, mönnun, viðhaldi búnaðar og verklagsreglum. Ted notar tækni frá OpenAI til að ljúka þessu öllu hraðar.

Með ChatGPT flýtir Ted fyrir tímafrekum verkefnum á borð við upplýsingaöflun og drög að textum. Hann notar ChatGPT Vinna til að safna og greina mikið magn gagna um verð, sölu, spár, vaktaskipulag og vinnuafl og fá ráðleggingar um hvað þurfi að bæta á hverjum stað. Þannig hefur hann stytt tímann við verðbreytingar um 95% og sparað 4 klukkustundir við hverja launakeyrslu.

Verð á matseðlum er endurskoðað árlega. Það krefst flókinnar greiningar á hráefniskostnaði rétta, vinsældum þeirra, verðlagningu keppinauta á svæðinu, skammtastærðum og ólíkum rekstrarforsendum eftir því hvort pantanir eru afgreiddar á staðnum eða sendar heim. Ted notar ChatGPT Vinna til að taka alla þessa þætti saman og fá verðtillögur á 1–2 klukkustundum í stað 5 daga.

Fyrst notar Ted ChatGPT Vinna til að kanna og móta verðmarkmið og verðstefnu út frá verðþróun hjá keppinautum á svæðinu, skammtastærðum og samanburði á gæðum matarins. Síðan gefur hann ChatGPT Vinna flokkaðan lista yfir rétti á matseðlinum ásamt núverandi verði á staðnum og við heimsendingu. Hann tilgreinir hversu mikið hann vill hækka verð í hvorum flokki í heild og hvaða réttir eigi að hækka meira eða minna, að mestu út frá fyrri greiningu ChatGPT.

Hann getur gert greininguna ítarlegri með því að bæta við sölusögu hvers réttar og verði frá birgjum. ChatGPT Vinna getur notað þessar upplýsingar til að meta áhrif verðbreytinga á sölu og fínstilla verð hvers réttar með hliðsjón af markmiðum um vörukostnað.

ChatGPT Vinna skilar töflureikni með tillögum að verði á staðnum og við heimsendingu. Það tengir verðbreytingarnar jafnvel við heildarverðstefnu sem miðar að sem bestum rekstrarárangri, svo sem að halda í viðskiptavini, draga úr óþægindum vegna verðhækkana og kynna viðbótarvörur á sem hagkvæmastan hátt.

Í fyrsta sinn sem Ted notaði ChatGPT Vinna við verðlagningu vann hann greininguna líka handvirkt. „ChatGPT Vinna gerði ítarlegri samanburð á verðlagi á svæðinu og hjálpaði mér að forðast hækkanir sem hefðu gert suma rétti ósamkeppnishæfa,“ sagði hann. Ted fór strax að nota ChatGPT til að vinna fyrstu tillögurnar.

Ted notar ChatGPT Vinna til að halda utan um launakostnað með tvennum hætti: með því að greina vinnustundir á veitingastöðunum þremur og prófa betri leið til að skipuleggja vaktir vikunnar.

Til að greina vinnustundir veitti Ted ChatGPT Vinna lesaðgang að sölu- og vinnustundagögnum sínum. Þegar hann keyrir greininguna ber það saman vinnustundir samkvæmt vaktaskrá og fjárhagsáætlun og raunverulegar vinnustundir við söluspár og raunverulega sölu. Það skoðar einnig síðustu 12 vikur til að taka tillit til staða þar sem sala er að jafnaði yfir eða undir söluspám. Skýrslan sem úr verður vekur athygli á yfirvinnu, vöktum sem standa lengur en áætlað var og ónógri mönnun. Hún dregur fram hvað stjórnandi ætti að skoða nánar.

Við prófun á vaktaskipulagi gaf Ted ChatGPT Vinna starfsmannalista með upplýsingum um hlutverk, þjálfun, laun og hvenær hver og einn gæti unnið, ásamt mönnunarþörf staðarins við mismikið söluálag. Hann og framkvæmdastjóri staðarins báru vaktatillögu ChatGPT Vinna saman við þá vaktaskrá sem hún hefði sjálf gert. Þau sáu að reglur vantaði um hvenær ætti að bæta við starfsfólki á álagstímum og útfærðu leiðbeiningarnar fyrir ChatGPT Vinna nánar.

ChatGPT Vinna útbýr nú heildstæða vaktaskrá fyrir þann stað. Framkvæmdastjórinn fer yfir hana, gerir breytingar ef þörf krefur og færir hana inn í vaktakerfi veitingastaðarins. Ted áætlar að betra vaktaskipulag gæti með tímanum lækkað kostnað vegna tímavinnufólks sem hlutfall af sölu um eitt til tvö prósentustig á öllum þremur stöðunum. Það gæti aukið frjálst sjóðstreymi um 50.000–100.000 dali á ári sem mætti nýta í hærri laun, bónusa, fjárfestingu í rekstrinum eða auknar arðgreiðslur.

Ted notar ChatGPT Vinna einnig við daglegan rekstur, allt frá því að móta starfsmannastefnu til sjóðsafstemmingar og umsýslu beiðna um aðföng og viðgerðir. 

Þegar yfirvöld í Nýju-Mexíkó fóru að krefjast þess að veitingastaðir hefðu skriflegt verklag um viðbrögð við óhöppum þar sem líkamsvessar berast út í umhverfið notaði Ted ChatGPT til að semja drög á um 30 sekúndum. Þegar Ted vantaði reglur um samfélagsmiðlanotkun í starfsmannahandbókina hjálpaði ChatGPT honum að semja þær á skömmum tíma. Utanaðkomandi mannauðsráðgjafafyrirtæki fór síðar yfir reglurnar án þess að gera neinar breytingar.

Ted notar ChatGPT Vinna til mánaðarlegrar sjóðsafstemmingar á veitingastöðunum þremur. Hann hleður upp gögnum um staðgreiðsluviðskipti og bankayfirlitum hvers staðar og ChatGPT Vinna ber viðskiptin saman við samsvarandi innborganir. Mánaðarleg afstemming tók áður þrjár klukkustundir en tekur nú 5–10 mínútur. Hann sparaði einnig fjórar klukkustundir af handvirkri vinnu við hverja launakeyrslu með því að nota ChatGPT Vinna til að taka saman launagögn.

Til að halda rekstrinum gangandi snurðulaust notaði Ted ChatGPT Vinna líka til að búa til vefgátt þar sem starfsfólk getur óskað eftir aðföngum eða viðgerðum. Vefgáttin sendir honum tilkynningar á sérstakt netfang og heldur utan um stöðu hverrar beiðni.

Nálgun Teds að notkun ChatGPT Vinna getur nýst öllum sem reka lítil fyrirtæki. Hann gefur ChatGPT sömu gögn og viðmið og hann myndi sjálfur nota við ákvarðanatöku og ber niðurstöðurnar saman við eigin vinnubrögð. Eftir því sem hann öðlast meira traust á niðurstöðunum notar hann það í fleiri verkefni í rekstrinum, en fer alltaf yfir niðurstöðurnar áður en hann nýtir þær.

Fyrir Ted felst gildi ChatGPT Vinna í fleiru en tímasparnaði. Nú getur hann unnið greiningar sem hann hefði annars kannski sleppt og varið meiri tíma í viðskiptavini, starfsfólk og að efla fyrirtækið.