ChatGPT Workiga kulub kassaandmete võrdlemisele 94% vähem aega

Ted Taylor asus restoraniärisse pärast 25-aastast karjääri pooljuhtide tööstuses. Praegu peab ta sõltumatu frantsiisivõtjana New Mexicos kolme restorani, mis tegutsevad nii Schlotzsky’si kui ka Cinnaboni kaubamärgi all.

Kiirtoidurestoranide pidamine tähendab, et hea kliendikogemuse kõrval tuleb hoolitseda ka paljude klientidele nähtamatute tööde eest, nagu menüühindade määramine, personali planeerimine, seadmete hooldus ja töökorraldusreeglid. Ted kasutab OpenAI tehnoloogiat, et kõige sellega kiiremini toime tulla.

ChatGPT abil teeb Ted kiiremini ajamahukaid töid, näiteks kogub taustainfot ja koostab tekste. ChatGPT Workiga koondab ja analüüsib ta suuri andmemahte hindade, müügi, prognooside, töögraafikute ja tööjõu kohta ning saab soovitusi, mis vajab igas restoranis tähelepanu. Nii on hindade uuendamisele kuluv aeg vähenenud 95% ja iga palgaarvestus võtab neli tundi vähem aega.

Menüühindu uuendatakse kord aastas. See nõuab põhjalikku analüüsi, mis arvestab retseptide omahinda, toodete populaarsust, kohalike konkurentide hindu, portsjonite suurust ning kohapealsete ja kojutellimuste erinevat tasuvust. Ted kasutab ChatGPT Worki, et neid tegureid koos analüüsida ja saada hinnasoovitused viie päeva asemel 1–2 tunniga.

Esmalt uurib ja määrab Ted ChatGPT Worki abil hinnastamise eesmärgid ja strateegiad, lähtudes kohalike konkurentide hinnatrendidest, portsjonite suurusest ja toidu kvaliteedi võrdlusest. Seejärel annab ta ChatGPT Workile kategooriatesse jaotatud menüütoodete loendi koos kehtivate kohapealsete ja kojutellimuste hindadega. Ta täpsustab, kui palju peaks kumbki hinnagrupp tervikuna tõusma ning milliste toodete hinnatõus peaks olema suurem või väiksem, lähtudes peamiselt ChatGPT varasemast analüüsist.

Analüüsi saab täpsustada, lisades iga toote müügiajaloo ja tarnijate hinnad. Nende andmete põhjal saab ChatGPT Work hinnata hinnamuutuste mõju müügile ja optimeerida iga toote hinda, lähtudes kaubakulu eesmärkidest.

ChatGPT Work koostab arvutustabeli soovituslike kohapealsete ja kojutellimuste hindadega. See seostab hinnamuutused ka üldise hinnastrateegiaga, mille eesmärk on parandada äritulemusi: hoida kliente, vältida järske hinnašokke ja kujundada lisatoodetele võimalikult sobivad hinnad.

Kui Ted kasutas ChatGPT Worki esimest korda hindade määramiseks, tegi ta analüüsi ka käsitsi. „ChatGPT Work võrdles kohalikku turgu põhjalikumalt ja aitas mul vältida hinnatõuse, mis oleksid muutnud mõne toote konkurentsivõimetuks,“ ütles ta. Ted hakkas kohe kasutama ChatGPT‑d esialgsete hinnasoovituste koostamiseks.

Ted kasutab ChatGPT Worki tööjõukulude juhtimiseks kahel viisil: ta jälgib tööjõukasutust oma kolmes restoranis ja katsetab paremat viisi nädalase töögraafiku koostamiseks.

Tööjõuanalüüsiks andis Ted ChatGPT Workile oma müügi- ja tööjõuandmetele kirjutuskaitstud juurdepääsu. Analüüsi käivitamisel võrdleb ChatGPT Work graafikujärgseid, eelarvestatud ja tegelikke töötunde prognoositud ja tegeliku müügiga. Samuti vaatab see läbi eelneva 12 nädala andmed, et arvestada restoranidega, mille müük on järjepidevalt prognoosist suurem või väiksem. Koostatud aruanne toob välja ületunnid, plaanitust pikemaks venivad vahetused ja ajad, mil töötajaid napib, ning juhib tähelepanu küsimustele, mille juht peaks üle vaatama.

Töögraafiku koostamise katsetamiseks andis Ted ChatGPT Workile töötajate nimekirja koos igaühe rolli, väljaõppe, tööks vabade aegade ja palgaga ning restorani personalivajaduse eri müügimahtude korral. Ted ja restoranijuht võrdlesid ChatGPT Worki pakutud graafikut sellega, mille juht oleks ise koostanud. Nad leidsid, et puudu on reeglid töötajate lisamiseks kiiretel aegadel, ja täpsustasid ChatGPT Workile antud juhiseid.

Nüüd koostab ChatGPT Work selle restorani täieliku töögraafiku. Restoranijuht vaatab selle üle, teeb vajaduse korral muudatusi ja sisestab graafiku restorani tööajaplaneerimissüsteemi. Tedi hinnangul võiks parem tööajaplaneerimine vähendada tunnipalgaliste töötajate tööjõukulude osakaalu müügitulust kõigis kolmes restoranis kokku ühe kuni kahe protsendipunkti võrra. See võiks lisada aastas 50 000–100 000 dollarit vaba rahavoogu, mida saaks kasutada palgatõusuks, preemiateks, ettevõttesse investeerimiseks või suuremaks kasumijaotuseks.

Ted kasutab ChatGPT Worki ka igapäevatöös, alates personalireeglite koostamisest kuni kassaandmete võrdlemise ning tarne- ja remonditaotluste haldamiseni. 

Kui New Mexico hakkas restoranidelt nõudma kirjalikku tegevusjuhendit kehavedelikega seotud juhtumite puhuks, koostas Ted ChatGPT abil mustandi umbes 30 sekundiga. Kui Tedil oli töötajate käsiraamatusse vaja sotsiaalmeedia kasutamise reegleid, aitas ChatGPT kiiresti koostada juhendi, mille väline personaliteenuste ettevõte hiljem üle vaatas, tegemata ühtki muudatust.

Ted kasutab ChatGPT Worki iga kuu oma kolme restorani kassaandmete võrdlemiseks. Ta laadib üles iga restorani sularahatehingute andmed ja pangaväljavõtted ning ChatGPT Work võrdleb tehinguid vastavate sissemaksetega. Igakuine võrdlemine võttis varem kolm tundi, nüüd kulub selleks 5–10 minutit. Samuti säästis ta igas palgaarvestustsüklis neli tundi käsitööd, kasutades ChatGPT Worki palgaarvestuse lähteandmete kokkuvõtmiseks.

Restoranide sujuva töö toetamiseks lõi Ted ChatGPT Worki abil ka veebiportaali, kus töötajad saavad esitada tarne- või remonditaotlusi. Portaal saadab talle teavitusi selleks loodud meiliaadressi kaudu ja jälgib iga taotluse olekut.

Tedi viis ChatGPT Worki kasutada sobib igale väikeettevõtjale. Ta annab ChatGPT‑le samad andmed ja suunised, mida kasutaks ise otsuse tegemisel, ning võrdleb tulemust sellega, kuidas ta ise töö ära teeks. Kui usaldus tulemuste vastu kasvab, hakkab ta seda kasutama üha rohkemate tööülesannete täitmiseks, vaadates tulemused enne rakendamist alati üle.

Tedi jaoks ei piirdu ChatGPT Worki väärtus üksnes säästetud töötundidega. Nüüd saab ta teha analüüse, mis muidu võiksid tegemata jääda, ning pühendada rohkem aega klientidele, töötajatele ja ettevõtte kasvatamisele.